Latest

Recept voor overheerlijke chelsea buns!

Niets is beter dan een warm gebakje uit de oven. De Chelsea bun is een zoet gebakje dat heerlijk is om bij de thee of koffie te eten.

Ingredienten

Voor het deeg:

15 gr verse gist, 1 tl witte suiker, 5 el lauwe melk, 225 gr bakkersbloem, 1/2 tl zout, 25 gr fijne witte suiker, 25 gr boter, 1 ei

Voor de vulling:

25 gr boter, 100 gr gedroogde vruchten, 1/2 tl kaneel, 50 gr bruine basterdsuiker, 2 el honing, kristalsuiker om te bestuiven

Recept

Zeef de bakkersbloem in een grote kom, maak een putje in het midden en voeg de gist toe.

Warm ondertussen de melk en 25 gr boter om tot het een lauw mengsel wordt.

Maak een kuiltje in de bloem en kieper het ei bij. Meng de suiker en het zout erbij.

Voeg het melk en boter mengsel toe en meng het geheel. Kneed het mengsel tot het een zacht deeg wordt. Het kan zijn dat je nog wat extra bloem moet toevoegen hiervoor.

Neem wat gesmolten boter en wrijf het deeg ermee in.

Vet een bakplaat in.

Voor de vulling rol je het deeg opnieuw uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Zorg dat het deeg niet dikker is dan een halve centimeter. Smeer nogmaals in met wat gesmolten boter en strooi er de bruine suiker, kaneel en fijn gesneden stukjes gedroogd fruit over heen.

Rol het deeg daarna terug op tot een cilinder. Snij het deef in stukjes van 4 centimeter en plaats ze op de met boter ingesmeerde bakplaat. Zorg dat er genoeg plaats tussen is. Dek de bakplaat af met een theedoek en laat de gebakjes 30 minuten rusten. Als alles goed gaat zouden ze moeten verdubbelen van grootte.

chelsea bunWarm de oven voor en bak de gebakjes 20-25 minuten op 220 graden.

Eens gebakken, haal je de gebakjes van de bakplaat en bestrijk je ze met honing en suiker.

Eet smakelijk!

Het recept voor een gezonde picknick

gezonde picknickLekker de buitenlucht in

Picknicken is voor veel mensen een heerlijke bezigheid met mooi weer. Gezellig met vrienden en familie naar een park in de buurt en daar het kleedje op. Genietend van het goede gezelschap, maar zeker ook van de vele lekkere hapjes. Gezellig is het zeker, maar voor diegenen die bewust met hun voeding omgaan is het af en toe moeilijk. Hoe je de picknick dan toch zowel gezellig als gezond kunt houden? Wij gaan je hiermee proberen te helpen door enkele goede tips te geven.

Zeg maar dag tegen vette salades

In de zomer, of het nou bij een bbq of een picknick is, genieten vele mensen van de vele salades die je kant en klaar kunt kopen in de supermarkt. Deze worden flink dik op het brood gesmeerd, wat dan vaak ook nog wit brood is, en ze worden gulzig naar binnen gewerkt. En waar het woord salade gezond klinkt, daar zijn deze salades precies het tegenovergestelde. Er zit vaak veel mayonaise in en vele suikers. Niet ideaal als je op je voeding probeert te letten. Probeer deze salades dan dus ook te mijden bij je picknick.

Ga voor natuurlijk

Supermarkten verwerken altijd wel suikers in alles wat ze verkopen, het grote probleem van iedereen die een bewust leven wil leiden. Wil je dus toch lekkere dipjes om je brood in te deppen, ga dan zelf aan de slag. Het internet staat vol met heerlijke recepten voor onder andere zelf gemaakte eiersalade, hummus of Baba Ganoush. Het zijn enkele voorbeelden van heerlijke dips waar iedereen van kan genieten. En natuurlijk zijn de dips niet alleen maar ideaal voor je brood, denk ook eens aan verse groenten die je hier lekker in kan dippen. Denk hierbij dan weer aan bijvoorbeeld wortel, komkommer en paprika. Het maken van de dipjes neemt iets meer tijd in beslag, maar je krijgt er wel heel veel voor terug.

Wit brood is geen brood

Vroeger als klein kind wou je waarschijnlijk alleen maar wit brood eten, in die bruine zaten veel te veel pitjes. Nou, gelukkig komt het verstand vaak met de jaren en genieten vele mensen nu wel van dat heerlijke bruine brood. Ga naar de verse bakker en zoek iets lekkers uit bij het bruine assortiment. Eventueel kun je ook nog voor speltbrood gaan, wat overigens in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet noodzakelijk voedzamer is. De ultieme keuze? Voor ons is dat dan toch wel spelt zuurdesembrood. Over verwennerij gesproken!

Borrelen

Een picknick is niet compleet zonder een drankje. Nu is het verleidelijk om op je vrije dagje aan de alcohol te gaan, maar erg verantwoord is dit dan natuurlijk weer niet. Gelukkig zijn er echter genoeg lekkere alternatieven zodat je toch niks hoeft te missen. Uiteraard is water op een zonnige dag één van de betere opties. Altijd verfrissend en een goede dorstlesser. Het kan echter wel een beetje saai worden, maar daar zijn genoeg oplossingen voor. Zet wat flessen water koud in de koelkast, maar doe in de flessen water wat verse munt, citroen of limoen. Dit geeft het water een heerlijke verfrissende smaak die zeker niet saai is. Bij het borrelen horen daarnaast dan ook nog wat kleine hapjes natuurlijk. Hiervoor kun je wat olijven er bij doen of wat gezonde noten.

Uiteraard is de hele picknick nog zo ver uit te breiden als je zelf wil. Je kunt bijvoorbeeld wraps, quiches of tortillas gebruiken voor verschillende gerechten. Je kunt alle salades maken die je maar wilt. Of dit nou groene salades of pasta salades zijn, de keuze is reuze. Laat je dus zeker niet tegenhouden om lekker het park in te gaan om te genieten van een heerlijk vrij dagje.

de nieuwe lunchbox: de gezondste broodjes die energie voor de hele dag garanderen

de nieuwe lunchboxEen goed ontbijt geeft je dag een kickstart en wordt ook wel de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd. Maar hoe zit het met de lunch? Als je regelmatig het middageten overslaat of andere ongezonde keuzes maakt, zul je merken dat je productiviteit flink daalt in de middag. Je hebt dan onvoldoende energie om je dagelijkse taken goed uit te voeren. Daarnaast ben je met een te laag energiepeil sneller geneigd om later op de dag naar onverantwoorde snacks te grijpen. Niet onbelangrijk dus, die lunch.

Voedzame varianten

Een lekker brood vormt een goede basis voor je lunch. Ga niet voor een wit bammetje, maar kies eens voor een meer voedzame variant. Volkoren-, zuurdesem- of speltbrood barsten van de vezelrijke koolhydraten, waardoor je voldoende energie krijgt om de middag door te komen. Ook geeft het je een verzadigd gevoel, waardoor je later in de middag niet snel zin krijgt in een ongezond tussendoortje.

Gezond beleg

Met je broodbeleg kan je veel kanten opgaan. Het is dan misschien ook even experimenten, voordat je jouw favoriete combinaties hebt ontdekt. Blijf vooral variëren, zodat je niet snel uitgekeken raakt op je lunch. We geven je zes suggesties voor gezond hartig én zoet broodbeleg waardoor je de lunch nooit meer wilt overslaan.

1. Doperwtjesspread

De mogelijkheden voor hartig beleg zijn oneindig. Wat dacht je van een zelfgemaakte doperwtjesspread? Je maakt deze gemakkelijk door wat doperwtjes, een bosuitje en Hüttenkäse te mixen.

2. Hummus met avocado

Probeer ook eens de combinatie van hummus met avocado. Koop de hummus kant-en-klaar in de supermarkt of maak je eigen variant door kikkererwten te pureren en op smaak te maken met kruiden.

3. Paprikaspread

Ook verantwoord is een paprikaspread. Je hebt hier een rode paprika, een halve stengel bleekselderij, een bosuitje en wat Hüttenkäse voor nodig. Breng de spread op smaak met wat citroensap.

4. Banaan met notenpasta

Probeer eens de combinatie van banaan en notenpasta met een snufje kaneel. Maak een pasta van jouw favoriete noot door een handje in keukenmachine te vermalen. Dit beleg zit vol gezonde onverzadigde vetten.

5. Schijfjes fruit

Ben jij een echte zoetekauw? Dan vind je dunne schijfjes nectarine of appel met schil op je brood vast geslaagd. Je kunt wat meer smaak aan het fruit geven door er wat kaneel over te strooien.

6. Zuivelspread met vijg

Ook lekker is brood belegd met zuivelspread met een paar plakjes verse vijg. Deze frisse combinatie is niet alleen lekker, maar ook erg verantwoord doordat het weinig calorieën en geen vet bevat.

De smaak te pakken

Misschien kosten bovenstaande ideeën je wat meer tijd dan een boterham beleggen met kaas, maar je krijgt er wel een hoop voor terug. Zodra je de smaak te pakken hebt, vul je jouw lunchbox voortaan ongetwijfeld alleen nog maar met de lekkerste belegde broodjes die perfect passen in een gezonde levensstijl.

Waarom notenbrood beter voor je gezondheid is

Drie redenen waarom notenbrood beter voor je gezondheid is dan gewoon brood

Veel mensen eten brood, maar brood is helemaal niet zo gezond als je misschien denkt. Vind je brood te lekker om te laten staan, maar wil je wel aan je gezondheid werken? Dan kun je er ook voor kiezen om jouw gewone sneetjes brood te vervangen door notenbrood. In tegenstelling tot gewoon brood, is notenbrood wel goed voor je gezondheid. Waarom dit het geval is, lees je in dit artikel.

Reden 1: notenbrood is goed voor het hart

In notenbrood zitten verschillende soorten noten. Uit diverse wetenschappelijke onderzoeken is gebleken dat mensen die regelmatig noten eten, minder kans hebben om hart- en vaatziekten te ontwikkelen. Door noten te eten, draag je volgens gezondheid.be dus bij aan een goede gezondheid van het hart.

Reden 2: notenbrood werkt goed tegen diabetes

Er zijn verschillende dingen die je kunt doen om te voorkomen dat je diabetes krijgt. Eén van deze dingen, is het regelmatig eten van notenbrood. De voedingsstoffen in noten zorgen er namelijk voor dat je minder kans hebt om diabetes type 2 te ontwikkelen. Heb je diabetes? Dan kun je notenbrood eten om de klachten van deze vervelende aandoening te verminderen. Notenbrood kan de aandoening niet verhelpen, maar de gezonde voedingsstoffen in noten zorgen er wel voor dat je minder last hebt van de vele klachten van diabetes type 2.

Reden 3: notenbrood helpt je af te vallen

Veel mensen proberen noten zo veel mogelijk te vermijden omdat ze denken dat ze dik worden door noten te eten. Noten vullen inderdaad goed, maar dit is juist positief als je af wil vallen. Eet je een handje noten of neem je een snee notenbrood met een grote hoeveelheid noten, dan zit je snel vol. Op deze manier ben je geneigd minder te eten, waardoor je sneller op je streefgewicht komt.

Daar komt nog bij dat noten langzaam verteerd worden door het lichaam. Door slechts een kleine, dunne snee notenbrood te eten, zit je hierdoor al voor langere tijd goed vol. Zit je goed vol, dan ben je toch minder snel geneigd om allerlei ongezonde dingen te eten.

Gezond(er) leven? Eet notenbrood!

Wil jij goed voor je lichaam zorgen en ben je een groot liefhebber van brood? Eet dan geen gewoon brood meer, maar neem notenbrood om extra goed voor je lichaam te zorgen. Zo kun je lekker boterhammen blijven eten, maar draag je ook bij aan een betere gezondheid. Zeker als je voor langere tijd notenbrood eet, kun je jouw gezondheid drastisch verbeteren.