Slow Food zweert bij slow bread
Eten is even trendgevoelig als fashion. Hedendaagse restaurants zijn ware tempels van culinaire stromingen, met namen als Haute Cuisine, Nouvelle Cuisine, Fusion en Molecular Food.
Eén van die nieuwe scholen is Slow Food. De volgelingen zetten zich af tegen de snelle hap in het voordeel van de culturele of traditionele keuken. Een Slow Foodfan zweert bij slow bread: artisanaal brood, gemaakt en gebakken op traditionele wijze.
Meer slow bread? Klik hier