Ciabatta, niet voor pantoffelhelden
De oorsprong
Ciabatta betekent slof of pantoffel. Dit heerlijk luchtige brood is afkomstig uit Adria, gelegen in Noord-Italië. De perfecte ciabatta wordt gemaakt met restdeeg dat met water soepel wordt gemaakt. Het heeft een luchtige, open structuur en een heerlijk fruitige olijfoliesmaak.
Vandaag
Ciabatta bestaat in heel wat variëteiten: van mini tot XL. Je kan er smakelijke sandwiches mee maken. Belegd met tomaten en mozarella bijvoorbeeld. Of zet je tanden eens in een ciabatta waar zongedroogde tomaatjes of olijven in verwerkt zijn: je waant je meteen in het zonnige Italië.
Een luchtig en plat brood, met een knapperige korst.