Geblunderd?
Maak het goed met een Franse brioche
De oorsprong
Faire une brioche betekent ‘een blunder begaan’. In lang vervlogen tijden kregen Franse muzikanten die een valse noot speelden, een boete opgelegd. Ze moesten zich voor deze blunder verontschuldigen door de aanwezigen op brioches te trakteren: zachte, zoete en van origine bolle broden die licht en luchtig zijn als een cake. De volmaakte brioche geeft een vochtig mondgevoel en een volle boterachtige smaak.
Vandaag
Een brioche onderscheidt zich van een gewoon brood door het toevoegen van extra suiker, eieren en roomboter. Het lichtgele brood wordt gekleurd met caroteen, ruikt naar vanille en is lang houdbaar. Je kan het eten met beleg, maar het smaakt waarschijnlijk het lekkerst geroosterd, of als wentelteefje. Brioches worden vaak gevuld met zoete lekkernijen zoals confituur, room of fruit.
De originele Franse brioche bestaat uit een bol met daarop een kleiner bolletje.